电解水素水栽培有多神？日本多宁公司与高知大学、JA南国市开展了联合研究工作

弱碱性电解水

又称富氢水或水素水（日本），碱性离子水、电解还原水，是指经过滤后的自来水在隔膜电解槽中进行电解，阴极侧的H+转化为H2，从而造成该侧OH-浓度的升高；同时，水中的钙、镁、钾等矿物质向阴极聚集，并产生碱性离子水。弱碱性电解水，在下文中统称为“电解水素水”。

因此，电解水素水具有四个特性，弱碱性（pH值7.5-9.0）、更高的矿物质浓度、富含氢、负氧化还原电位（ORP）。

分别用自来水和电解水素水调制培养液，在栽培小松菜时，观察到电解水素水的栽培期间的EC（培养液中养分浓度的指标）比自来水低了不少。这可以说明在使用电解水素水时养分的吸收更加充分。

用电解水素水栽培的小松菜和萝卜苗，其氧化应激指标“丙二醛”明显下降了。由此可见，电解水素水的催生机制是与其抗氧化作用所带来的氧化应激水平下降存在关联。

试验对象：大葱、小松菜、西红柿、西瓜、哈密瓜、草莓

※以下测试结果会因地区和水质等条件不同而有所差异。

大葱（株式会社南国斯泰尔，高知县南国市，露天栽培）

电解水素水栽培后，出货重量增加了26％，比起用自来水浇灌时质量上参差不齐的现象，电解水素水栽培出来的大葱全部实现高质量。

※A100：最优   A90：有早枯或氧化斑点   ○A：有病虫害

成分分析

葱独特的香味成分大蒜素含量增加了。

检测：高知县工业技术中心

小松菜（株式会社南国斯泰尔 高知县南国市 大棚栽培）

电解水素水栽培时，菜叶催生效果优异，叶片更长了，产量也比自来水时增加了32%。